일반식품 기능성 표시제와 기능성 제품

일반식품 기능성 표시제란?

2021년 국내 건강기능식품 시장은 고령화 가속, 코로나 19 유행에 따라 건강에 대한 관심과 투자 비용이 늘면서 5년 동안 20%가량 성장하였습니다. 2020년 12월 '일반식품 기능성표시제' 시행으로 일반식품도 과학적 근거가 있다면 기능성 표시를 할 수 있게 되면서 건강기능식품에만 사용되던 기능성 원료의 활용 범위가 더욱 넓어졌으며, 이에 식품업계는 다양한 기능성표시 일반식품을 출시하며 시장을 넓혀가고 있습니다.

'일반식품 기능성 표시제'란, 일반식품이 충분한 과학적 근거를 갖췄거나 건강기능식품에 쓰는 29종의 기능성 원료를 썼을 경우 이를 표시할 수 있도록 하는 제도입니다. 기능성표시 일반식품은 식약처로부터 인정받은 기능성 원료를 표시할 수 있으며, 건강기능식품 마크를 사용하는 건강기능식품과는 차이가 있습니다. 

기능성표시 일반식품을 등록한 식품업체는 풀무원, 롯데칠성음료, 이롬 등 50여 곳이 넘으며, 출시 제품들의 유형은 과일채소음료, 발효음료 등 음료류가 가장 많습니다. 식품업계는 기능성표시 일반식품의 성장가능성을 높게 평가하며, 일상의 식품에 난소화성말토덱스트린, 알로에겔, 프락토올리고당, 프로바이오틱스 등 기능성 원료와 성분을 더해 소비자에게 새로운 효용을 제공하고 있습니다.

 

 

배변활동 기능성표시 일반식품

 

기능성표시 일반식품 중 '배변활동 원활'을 앞세운 음료가 가장 많이 출시 되고 있으며, 고시형 원료 중 기업이 제품화할 때 접근이 쉽고, 소비자가 먹었을 때 효과를 빠르게 느낄 수 있기 때문입니다. 주로 사용되는 기능성 성분은 난소화성말토덱스트린, 이눌린/치커리추출물 등이 있으며, 현재 차음료 및 탄산음료, 식사 대용식, 과자류 등 다양한 제품으로 출시되고 있습니다.

ex) 닥터키친 닥터콤부차, 롯데칠성 칠성사이다 PLUS, 광동제약 V라인 옥수수 수염차 , 농심 밈5 고구마죽 등

 

기능성표시 일반식품에서 가장 많이 사용되고 있는 '난소화성말토덱스트린'은 수용성 식이섬유의 일종으로 식이섬유를 85%이상 함유하고 있으며 배변활동 원활, 식후 혈당상승 억제, 혈중 중성지질 개선에 도움을 주는 기능성 소재입니다.

'이눌린/치커리추출물'은 배변활동 원활, 혈중 콜레스테롤 개선, 식후 혈당 상승 억제에 도움을 주는 기능성 소재입니다.

ex) 롯데푸드 파스퇴르 쾌변, 매일유업 아몬드브리즈 식어섬유, 스윗허그 유자파인애플주스 등

 

장 건강 기능성표시 일반식품

 

장 건강에 도움이 되는 대표적인 기능성 원료·성분은 프로바이오틱스, 프락토올리고당이며, 제품에 표시할 수 있는 기능성 내용에는 다소 차이가 있습니다.

 

'프로바이오틱스'는 장 건강에 도움을 주는 기능성 소재로서 2017년에 주목 받기 시작해 2020년에는 홍삼에 이어 시장규모 2위를 기록하며 국내 건강기능식품 시장을 이끄는 원료로 부상하였습니다. 2021년 프로바이오틱스 시장규모는 8,420억 원으로 집계되었으며 2017년 이후 4년 만에 약 2배로 성장하는 등 매우 빠르게 성장하고 있는 시장입니다. 건강기능식품시장에서의 이러한 인기를 반영하듯 기능성표시 일반제품 시장에서도 '프로바이오틱스'가 함유된 제품이 속속 출시되고 있습니다.

ex) 풀무원녹즙 식물성유산균 위&캡슐, 롯데제과 퀘이커 마시는 오트밀 프로바이오틱스,롯데제과 설레임 플로바이오틱스 등

 

대부분의 성분이 장까지 도달하기 때문에 '방탄 유산균'이라고 불리는 '프락토올리고당'은 설탕과 유사한 단맛을 내지만 칼로리는 낮아 식품업계에서 주목하는 차세대 감미료로 유제품, 초콜릿가공품 등에 활용됩니다.

ex) 해태제과 젠느 프락토올리고당, 롯데칠성음료 오늘의 meal, 국민바이오 상쾌두유 등

 

면역력 증진 기능성표시 일반식품

'홍삼/인삼' 함유 기능성표시 일반식품은 홍삼과 인삼이 가지고 있는 쓴 맛에 대한 부담은 줄이면서 식이섬유도 함께 섭취할 수 있는 녹즙과 우유에 홈삼 성분을 넣은 제품이 출시되었습니다. 또한 피로개선에 도움을 주는 홍삼의 효능/효과를 바탕으로 껌 형태의 제품도 출시되어 눈길을 끌고 있습니다.

ex) 풀무원녹즙 새싹 인삼, 서울우유 인삼·마를 갈아만든 우유, 오리온 닥터유 업 에너지껌 등

 

피부건강, 장 건강, 면역력 증진에 도움을 주는 '알로에 겔' 함유 기능성표시 일반식품은 '알로에 겔'만 단독으로 쓰기보다는 각 기능성 시장에서 대표되는 원료를 추가하여 대표 기능을 강조하고있습니다.

ex) 오리온 닥터유 구미, 풀무원 식품 IT's 콜라겐 1000, 매일유업 바이오 알로에 드링킹 요거트 등

 

'폴리감마글루탐산(PGA)'은 청국장과 낫또의 점액질에서 유래한 성분으로 칼슘이 인과 결합되지 못하도록 방해하여 칼슘이 무사히 소장에서 흡수될 수 있도록 도와주는 기능성 원료입니다. 칼슘과 PGA가 함유된 두부, 환과 액상의 이중복합제형 음료, 젤리 형태 등 섭취하기 편리한 형태의 일반식품으로 출시되고 있습니다.

ex) 풀무원 PGA 플러스 칼슘 연두부, 풀무원 리우먼 바이탈, 케이지앤에프 파인애플 엘라스틴 콜라겐 젤리 등

 

 

 

*본 글은 식품산업통계정보의 7월 2주 뉴스레터 - 기능성표시 일반식품 편을 참고하여 작성하였습니다.